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世界一旨い日本酒 熟成と燗で飲る本物の酒 (知恵の森文庫)
本,古川 修
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によって 古川 修
4 5つ星のうち 4 人の読者
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ペーパーバック : 288ページ pages
作者 : 古川 修
コレクション : 本
ISBN-10 : 4334786642
フォーマット : 文庫
発行日 : 2014/12/5
本のタイトル : 世界一旨い日本酒 熟成と燗で飲る本物の酒 (知恵の森文庫)
平均的な顧客フィードバック : 4 5つ星のうち（4人の読者)
ファイル名 : 世界一旨い日本酒-熟成と燗で飲る本物の酒-知恵の森文庫.pdf (サーバー速度24.68 Mbps)
ファイルサイズ : 18.16 MB
内容紹介これまでの常識を覆す、驚きの旨さを堪能しよう! お勧めの銘柄40酒、居酒屋&蕎麦屋140軒を掲載 しっかりとした造りの「純米無濾過生原酒」を、常温熟成させて燗で飲む――。 本書が提唱する“常識に反する"飲み方が、いま日本酒好きの間に広がりつつある。 日本酒本来の酒造りに立ち返る蔵も、確実に増えてきた。 特別に高価でなくても、本物の旨い酒はある。 銘柄選び、上手な燗のつけ方、居酒屋ガイドまで、日本酒をとことん味わい尽くす一冊。出版社からのコメント※本書は『世界一旨い日本酒』(光文社新書、2005年)のデータを一新し、大幅に加筆修正して文庫化したものです。内容（「BOOK」データベースより）しっかりとした造りの「純米無濾過生原酒」を、常温熟成させて燗で飲む―。本書が提唱する“常識に反する”飲み方が、いま日本酒好きの間に広がりつつある。日本酒本来の酒造りに立ち返る蔵も、確実に増えてきた。特別に高価でなくても、本物の旨い酒はある。銘柄選び、上手な燗のつけ方、居酒屋ガイドまで、日本酒をとことん味わい尽くす一冊。お勧めの銘柄40酒、居酒屋&蕎麦屋140軒を掲載。著者について古川 修(ふるかわ よしみ) 1948年、東京都生まれ。東京大学工学部卒業、同大学院修了。工学博士。ホンダの研究所で革新技術の研究開発責任者を歴任し、受賞多数。国際シンポジウムの創設、ISOの国際議長就任などで国際貢献。2002年から芝浦工業大学システム工学部教授を務め、現在は同大学院理工学研究科特任教授。日本酒の常温自家熟成、料理との相性、造りの仕様との関連などを探求し、蔵元と交流。日本酒好きのために美味しく飲むための情報を発信している。 著書に『蕎麦屋酒』(光文社知恵の森文庫)、『クルマでわかる物理学』(オーム社)などがある。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)古川/修 1948年、東京都生まれ。東京大学工学部卒業、同大学院修了。工学博士。ホンダの研究所で革新技術の研究開発責任者を歴任し、受賞多数。国際シンポジウムの創設、ISOの国際議長就任などで国際貢献。2002年から芝浦工業大学システム工学部教授を務め、現在は同大学院理工学研究科特任教授。日本酒の常温自家熱成、料理との相性、造りの仕様との関連などを探求し、蔵元と交流。日本酒好きのために美味しく飲むための情報を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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作者 : 古川 修
コレクション : 本
ISBN-10 : 4334786642
フォーマット : 文庫
発行日 : 2014/12/5
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内容紹介これまでの常識を覆す、驚きの旨さを堪能しよう! お勧めの銘柄40酒、居酒屋&蕎麦屋140軒を掲載 しっかりとした造りの「純米無濾過生原酒」を、常温熟成させて燗で飲む――。 本書が提唱する“常識に反する"飲み方が、いま日本酒好きの間に広がりつつある。 日本酒本来の酒造りに立ち返る蔵も、確実に増えてきた。 特別に高価でなくても、本物の旨い酒はある。 銘柄選び、上手な燗のつけ方、居酒屋ガイドまで、日本酒をとことん味わい尽くす一冊。出版社からのコメント※本書は『世界一旨い日本酒』(光文社新書、2005年)のデータを一新し、大幅に加筆修正して文庫化したものです。内容（「BOOK」データベースより）しっかりとした造りの「純米無濾過生原酒」を、常温熟成させて燗で飲む―。本書が提唱する“常識に反する”飲み方が、いま日本酒好きの間に広がりつつある。日本酒本来の酒造りに立ち返る蔵も、確実に増えてきた。特別に高価でなくても、本物の旨い酒はある。銘柄選び、上手な燗のつけ方、居酒屋ガイドまで、日本酒をとことん味わい尽くす一冊。お勧めの銘柄40酒、居酒屋&蕎麦屋140軒を掲載。著者について古川 修(ふるかわ よしみ) 1948年、東京都生まれ。東京大学工学部卒業、同大学院修了。工学博士。ホンダの研究所で革新技術の研究開発責任者を歴任し、受賞多数。国際シンポジウムの創設、ISOの国際議長就任などで国際貢献。2002年から芝浦工業大学システム工学部教授を務め、現在は同大学院理工学研究科特任教授。日本酒の常温自家熟成、料理との相性、造りの仕様との関連などを探求し、蔵元と交流。日本酒好きのために美味しく飲むための情報を発信している。 著書に『蕎麦屋酒』(光文社知恵の森文庫)、『クルマでわかる物理学』(オーム社)などがある。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)古川/修 1948年、東京都生まれ。東京大学工学部卒業、同大学院修了。工学博士。ホンダの研究所で革新技術の研究開発責任者を歴任し、受賞多数。国際シンポジウムの創設、ISOの国際議長就任などで国際貢献。2002年から芝浦工業大学システム工学部教授を務め、現在は同大学院理工学研究科特任教授。日本酒の常温自家熱成、料理との相性、造りの仕様との関連などを探求し、蔵元と交流。日本酒好きのために美味しく飲むための情報を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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日本酒についての常識が変わりました。タイトル通り日本酒は世界一のアルコールかもしれません。冷でよし、温めてよし、料理に合わせて飲み方も変えられる食中酒で、しっかりした作りの日本酒なら常温で熟成されることはあまり知られていないのではないでしょうか？実際に試してみたら、品質が落ちるどころか旨みが増していました。これは、そこそこ詳しい酒屋さんでも知らないのではないか？現に私の行った地酒専門店でも冷やしてくださいと言われました。なので、酒瓶を返却するときにこの本をプレゼントしました。次回、常温保存してあるのではないかと楽しみにしております。
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